※依據INTAGE SRI 2018年1月~2022年11月日本杏仁堅果飲市場累計銷售金額
餐點
Almond Milk Soy Meat Curry with Vegetable Keema Curry
大豆植物肉的杏仁堅果咖哩 佐純蔬菜烹製的絞肉豌豆咖哩
使用杏仁堅果飲代替水，並以魚露提味呈現民族風味的獨創咖哩。使用大豆植物肉佐純蔬菜烹製的無水絞肉豌豆咖哩，做出植物性飲食的菜餚。
材料- 沙拉油
10g
- 大蒜
5g
- 洋蔥
30g
- 大豆乾燥肉塊
20g
- Glico Premium熟成咖哩塊(中辣)
40g
- 魚露
8ml
- 杏仁果效果 職人專用杏仁果飲
300ml
- 白飯
180g
裝飾- KISCO 純蔬菜無水咖哩/乾咖哩
40g
- 細蔥
5g
- 紅葉生菜
10g
- 紫萵苣
5g
- 貝比生菜
5g
- 紅蘿蔔絲
20g
- 炸洋蔥
1g
- 乾燥葫蘆巴葉
適量
作法-
1切碎大蒜和洋蔥，用熱水泡開乾燥的大豆植物肉備用
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2炒鍋裡加入沙拉油和大蒜後開火加熱，將洋蔥炒軟
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3加入大豆植物肉塊和杏仁果效果職人專用杏仁果飲，煮滾後停火，加入咖 哩塊
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4待咖哩塊融化後再開火，煮1~2分鐘開始出現稠度後，加入魚露提味
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5【擺盤裝飾】將白飯盛入盤中
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6【擺盤裝飾】混合紅葉生菜、紫萵苣、貝比生菜後擺放於白飯上方空盤處，並在生菜旁擺放紅蘿蔔絲點綴
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7【擺盤裝飾】白飯下方空盤處淋上杏仁堅果飲咖哩，並在白飯上淋上蔬菜絞肉豌豆咖哩
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8【擺盤裝飾】在蔬菜絞肉豌豆咖哩上灑上細蔥和炸洋蔥，並在杏仁堅果飲咖哩處撒上乾燥葫蘆巴葉即完成製作
杏仁果效果 職人專用杏仁果飲產品含有堅果類、大豆及其製品，不適合對其過敏體質者食用。其餘食材請依個人身體狀況，斟酌使用。